単に安全で美味しい豚肉を作るということだけで終わるのではなく、豚肉本来の旨味、素材の持つ可能性をとことん追求し、常に最良の豚肉の姿とはどうあるべきかを探求し続けて行きたい。 その想いは先代が現役を引退したときから現在まで変わることなく一貫しています。
ダイシンポークヴィレッジの銘柄豚である錦豚は、飼育環境から餌となる飼料まで徹底的にこだわり、愛情いっぱいで育てています。
味の決め手となる飼料は小麦、マイロ、玄米、トウモロコシなどの穀物を主体として、整腸作用のある発酵生菌材を配合しています。美味しく、安全な豚肉を育てるために、日々改良を重ねています。
美味しい豚肉には、豚がストレスを感じることなく、リラックスして成長できることが一番です。ダイシンポークヴィレッジではより快適に、すくすくと育つ環境を日々目指します。
当農場で飼育する錦豚が「とっておきの豚肉料理 手軽にできるごちそうレシピ~著 神谷英生」に掲載されました。
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